SUNSUN KITCHENのたこ焼き

SUNSUN KITCHENのたこ焼き🐙

⁡当店は出張屋台専門店から始まったお店です。

出店場所は企業様の福利厚生や周年祭、季節のイベントや学園祭、運動会など様々で、販売する料理も販売場所やクライアント様のニーズに合わせて決定します。

そんな中でも大人気の"大玉たこ焼き"

関西人には馴染み深く、老若男女、季節、場所、時間帯を問わずに好まれる商品です。

同じ生地でも焼き手で味が変わるのは当然の事ながら、屋台では風が強いと火力が安定しなかったり、１日で1000個以上のたこ焼きを焼く事も多々ありますが、バラつきなく仕上げるのはこれがなかなか難しい。

火力が強すぎると表面が先に焦げ、火力が弱過ぎると水分が飛び過ぎて焼き上がりがぼってりとする。作業が遅いと焼きムラが出来て、雑ければ大きさや形にムラが出る。

⁡僕が理想とするたこ焼きは表面によく焼けた生地の層があり、中はとろとろ、均一に焼き目がついて同じ大きさに揃ったたこ焼きです。

⁡数あるメニューの一商品ですが、一品入魂。

まだまだ追求していくので、見かけた際には是非とも食べてみてください🐙